1 paquete de láminas para canelones (sin huevo) 1 bloque de seitán de uns 400 gr 1 cebolla grande 1 puerro (la parte blanca) 2 dientes de ajo sal pimienta bechamel vegana
Procedimiento:
Picar muy fina la cebolla, el puerro y el ajo y sofreir hasta que ablanden pero tomando un poco de color. Agregar el seitán en dados y dorarlo. Salpimentar. Triturar todo junto hasta obtener una pasta homogénea. Cocer las láminas en abundante agua con sal. Escurrir y rellenarlas con la pasta de seitán. Colocar los canelones en una bandeja cubrirlos con la bechamel, espolvorear con pan rayado o almendras molidas y gratinar hasta que se dore ligeramente
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